Des champignons dans les parkings - Demain la ville

Des champignons dans les parkings

7 Avr 2021 | Lecture 6 min

Si je vous disais que votre tourte aux champignons a été fabriquée dans un parking souterrain gris et humide, est-ce que vous me croirez ? 

Si je vous pose la question, c’est parce que oui, il est possible de faire pousser des pleurotes et des shiitakés en lieu et place des carcasses qui occupaient les parkings jusqu’alors. 

 

Loin d’être anodine, cette anecdote illustre une tendance de fond : celle de la reconversion des parkings et c’est notre sujet du mois dans Fenêtre sur la ville

{pop-up} urbain
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