Demain la Ville a rencontré Juliette Franquet et Tanguy Dessandre, cofondateurs de Love Your Waste. Le concept est simple : transformer en énergie les bio-déchets organiques des cantines (épluchures, restes de repas…), après une première étape de tri sélectif.

A travers cette action de recyclage, l’intérêt est double : lutter contre le gaspillage alimentaire et créer une économie circulaire pour -justement- alimenter la consommation en énergie personnelle (chauffer l’eau, la nourriture…). Le déchet devient ressource. Le projet Love Your Waste s’inscrit dans une démarche sociale (création d’emploi) et environnementale.